Doortje Böhm is een enthousiaste, 27-jarige apotheker met een passie voor gezondheid, voeding en preventie. Na haar studie in Utrecht keert ze terug naar het zuiden, waar ze nu PhD-kandidaat is in het Catharina Ziekenhuis in Eindhoven. Met haar cateringbedrijf verzorgt ze volwaardige plantaardige maaltijden op locatie. Zo laat ze anderen ervaren hoe lekker en bevredigend gezond eten kan zijn.

‘Ik geloof in een holistische kijk op gezondheid’

‘Ik geloof in een holistische kijk op gezondheid. De kennis over volwaardige plantaardige voeding heeft me laten inzien hoe groot de impact van voeding kan zijn. Gezonde, vezelrijke voeding speelt een grote rol bij preventie, maar ook beweging, stressmanagement en slaap zijn heel belangrijk.’

‘Ik heb dat zelf aan den lijve ondervonden. Ik had een tijd lang chronische onverklaarde pijnklachten. Vele onderzoeken later, wist niemand waardoor het kwam. Ik at altijd al gezond, sportte veel en had een gezond gewicht. Een gezonde leefstijl, dácht ik. Toen ben ik me gaan verdiepen in plantaardige onbewerkte voeding en ben ik meer gaan letten op voedzaamheid in plaats van uitsluitend oog te hebben voor calorieën. Geleidelijk gingen de pijnklachten over. Natuurlijk, n=1 in dit geval. Maar er zijn steeds meer onderzoeken die aantonen dat plantaardig eten voordelen heeft.’

‘Er wordt nog eerder overgegaan op bariatrische chirurgie’

Je ziet het als je missie om mensen te begeleiden naar een duurzame en plantaardige leefstijl…

‘Ik ben ervan overtuigd dat heel veel mensen baat kunnen hebben bij een whole-foodvoedingspatroon dat voornamelijk bestaat uit groentes, fruit, pitten, noten en zaden. En met ‘baat hebben’ bedoel ik een gezond gewicht bereiken en daarmee het risico op chronische aandoeningen zoals artrose, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten verminderen. Maar ook de mentale gezondheid van velen is geholpen bij een voedingspatroon laag in suiker en zoveel mogelijk weg van bewerkte producten. Het is wel essentieel te weten wat een volwaardig plantaardig voedingspatroon inhoudt, waar je op moet letten en hoe je het volhoudt op lange termijn.’ Daarom heb ik een receptenbundel* ontwikkeld voor in de apotheek, met daarin meer dan 70 makkelijke en gezonde plantaardige recepten om patiënten te helpen bij een eerste stapje naar een gezonder voedingspatroon. 

Wat kunnen we met deze kennis en informatie in het apothekersvak?

‘Ik geloof dat de toekomst van het apothekersvak zal verschuiven naar een meer holistische, patiëntgerichte aanpak, waarbij de rol van de apotheker steeds verder reikt dan alleen het verstrekken van medicijnen.’

‘Ik verwacht, en hoop, dat apothekers steeds meer betrokken worden bij preventieve zorg, zoals het adviseren over voeding, beweging en leefstijl. Het idee dat apothekers ook een rol kunnen spelen bij het voorkomen van ziektes in plaats van alleen bij de behandeling ervan, sluit goed aan bij de opkomst van leefstijlgeneeskunde.’

‘Zet kleine stappen vooruit…’

Tegen welke uitdagingen loop je aan in de promotie van een plantaardige en preventiegerichte aanpak in de gezondheidszorg?

‘Dat zorgprofessionals zeggen dat het stimuleren van preventieve maatregelen dweilen-met-de-kraan-open is. Of dat patiënten ongemotiveerd zijn. Er wordt bij wijze van spreken nog eerder overgegaan op bariatrische chirurgie. Er is minder aandacht voor preventie. En dat heeft grotendeels met tijd en geld te maken. Je krijgt er nu nog niets voor, maar ik vind dat je ergens moet beginnen. De zorgvraag is enorm. Ik wil met mijn verhaal zaadjes planten.’

‘Ik probeer niet te radicaal te zijn. Ik blijf vriendelijk en in verbinding met de zorgprofessionals waarmee ik spreek. Ik nodig uit om in kleine stapjes en mogelijkheden te denken. Zo probeer ik toegankelijk te zijn en te inspireren en niet te pushen.’

Wat is je belangrijkste advies voor zorgprofessionals die patiënten willen begeleiden naar een gezondere leefstijl?

‘Mijn belangrijkste advies is kleine, haalbare stappen centraal te stellen en echt maatwerk te leveren. Dat zit ‘m in luisteren naar de patiënt, persoonlijke, haalbare doelen stellen. En multidisciplinair samenwerken met bijvoorbeeld diëtisten, fysiotherapeuten en psychologen.’

‘Het hoeft niet ingewikkeld te zijn. Geef mensen praktische tools mee zoals gezonde recepten, concrete tips voor eiwitrijke snacks en handvatten voor tijdsmanagement. Het zijn echt de kleine dingen die het doen.’

Wat zou er in de farmacie-opleiding moeten veranderen om toekomstige apothekers beter voor te bereiden op preventieve zorg?

‘Goede vraag. Ik zou heel graag willen dat hier meer aandacht voor komt. Uiteraard staan geneesmiddelen centraal in de opleiding, maar vanuit maatschappelijk oogpunt zou er, naar mijn mening, ook aandacht moeten zijn voor preventieve zorg.’

‘Patiënten met een groot pakket aan chronische geneesmiddelen (bijv. voor hart- en vaatziekten, diabetes) hebben baat bij preventieve adviezen. Het geneesmiddelenpakket kan dan kleiner worden. Dat is om veel redenen een goed idee. Het is zinvol als apothekers meer weten over onderwerpen als voeding, beweging en slaap, zodat ze holistischer naar de gezondheid van de patiënt leren kijken.’

Hoe zorg jij dat je goed voor jezelf zorgt en een goede werk-privébalans houdt?

‘Het combineren van een promotie en een eigen bedrijf is intensief. Mijn promotie alleen is al een fulltimebaan. Ik heb geleerd hoe belangrijk het is om grenzen te stellen en structuur aan te brengen in mijn dag. Ik werk met een strakke planning waarin ik duidelijke blokken heb voor mijn promotieonderzoek, mijn cateringbedrijf en mijn privéleven. Daarbij stel ik steeds vaker ’s ochtends prioriteiten: wat moet écht vandaag gebeuren, en wat kan wachten?’

‘Tijd voor ontspanning plan ik bewust in. Wandelen in de natuur, sporten en koken helpen me om mijn hoofd leeg te maken en op te laden. Ook zeg ik soms ‘nee’ tegen nieuwe projecten. Als ik voel dat mijn agenda al vol genoeg zit. Het is een proces hoor, en ik leer nog elke dag…’

Wie is jouw grootste inspiratiebron?

‘Ik ben fan van schrijver, spreker en trainer Michael Pilarczyk. Hij richt zich in zijn speeches en boeken op het creëren van jouw mooiste leven en de keuzes maken die daarbij passen. Dat heeft mij geïnspireerd om ook te voelen wat bij mij past en daarnaar te handelen.’

Wat wil je de lezer meegeven?

‘Ik zou het iedereen willen aanraden om, wanneer je je voedingspatroon wilt veranderen, met kleine stappen te beginnen. En stel een concreet doel, zodat je resultaat behaalt. Begin bijvoorbeeld met het toevoegen van groentes door de dag heen. Of door melk te vervangen door sojamelk.’

Lees- & luistertips van Doortje

• Wanneer je lichaam nee zegt door Gabor Mate. (‘Ik vind eigenlijk dat dit verplichte literatuur moet zijn voor iedereen.’)
• De mens is een plofkip door Teun van Keuken
• De bacterie en het brein door Iris Sommer
• Podcast: Gezond Kompas

Wil je Doortje volgen? Dat kan op LinkedIn!

*Wil je de receptenbundel van Doortje aanvragen, dat kan door haar een e-mail te sturen!